Особенности применения
методов прогнозирования в сфере сервиса
Выделяют следующие категории уборочных работ: уборка территории, прилегающей к гостинице; уборка площади центрального входа, холла и помещений вестибюльной группы; уборка мест общего пользования - лестницы, коридоры, этажные холлы, административные, служебные и подсобные помещения; уборка номерного фонда.
Все виды уборочных работ осуществляются работниками службы обслуживания номерного фонда. Для выполнения уборочных работ существуют следующие категории персонала: горничные - для уборки жилых номеров; уборщики, занятые на уборке коридоров, холлов, лестниц, вестибюля; уборщики производственных, служебных и технических помещений; уборщики прилегающей территории.
Для осуществления быстрой и высококачественной уборки с соблюдением всех санитарных норм гостиница должна располагать высококвалифицированным профессионально подготовленным персоналом, инвентарем и уборочными материалами, современными видами уборочных машин и механизмов.
Необходимо, чтобы уборка производилась быстро, при этом поэтажный персонал должен как можно меньше привлекать внимание гостей, уборочный инвентарь и инструменты не должны оставаться в местах общего пользования, во время уборки сотрудники не должны отвлекаться на личные дела. Выполнение этих принципов является критерием уровня обслуживания в данной гостинице.
Выделяют следующие виды уборки жилых номеров: уборка забронированных номеров; уборка после выезда гостя; ежедневная текущая уборка; промежуточная или экспресс-уборка; генеральная уборка.
Подробнее
Подробнее
|
|
